건강기능식품, 어떤 기준으로 골라야 할지 잘 모르시겠다구요? 효능이나 효과도 따지고, 성분이나 원료도 꼼꼼히 따져보세요. 제품을 장바구니에 담기 전에 원료명 및 함량을 들여다보세요. 혹시 낯선 단어에 잠시 눈길이 멈추지는 않으셨나요? 

많은 식품에 부형제 및 첨가물이 들어갑니다. 색, 맛, 향을 위해, 그리고 섭취의 편의성을 위해, 궁극적으로는 대량생산, 유통기한 연장 등 제품 생산의 편의성과 기업의 생산 원가 절감을 위해 사용되는 부형제들입니다. 부형제에는 대표적으로 이산화규소, 스테아린산마그네슘 등이 있습니다. 

“정말로 괜찮은 건강기능식품일까?”

대표적인 부형제 이산화규소, 스테아린산마그네슘에 대해서 설명하며, 올바르게 건강기능식품을 고르는 팁을 알려드리겠습니다. 

1. 이산화규소

이산화규소는 식품 첨가물의 하나로 기름의 탈색, 정제나 케이킹 방지제, 소포제, 거름 보조제 등에 쓰입니다. 김 포장을 열면 보이는 조그만 봉지 속 제습제인 실리카겔 역시 이산화규소로 제작합니다. 이산화규소는 소량 섭취 시 인체에 해를 끼치지 않는 것으로 밝혀져, 비타민 분말을 정제 형태로 만드는 과정에서 분말가루가 습기를 머금어 뭉쳐지지 않도록 하기 위해 널리 사용되고 있습니다.

하지만 독일 화학회사 BASF와 뮌스터(Munster) 대학 연구팀이 설치류를 대상으로 실시한 공동연구 보고서에서, 이산화규소 및 은나노 입자에 대한 경구노출이 장기적 악영향을 초래할 수 있다고 밝혔습니다. 실험쥐의 장내 미생물 집단과 혈액 대사산물의 변화를 유발했기 때문입니다. 특히 비타민 B5 감소 등 총 18종의 대사산물이 확인되었습니다. 장내 비타민 B5 생성 감소는 사람의 경우 면역체계에 저하에 따른 염증을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.  

출처 : Gut microbiome and plasma metabolome changes in rats after oral gavage of nanoparticles: sensitive indicators of possible adverse health effects, Particle and Fibre Toxicology 19, Article number: 21 (2022)

2. 스테아린산마그네슘

스테아린산 및 팔미틴산의 마그네슘염의 혼합물로서 정제를 만들 때 기계에 분말이 들러붙는 것을 막고, 원료를 결합시켜 한 알의 정제로 만들고, 식품의 점도를 높이는 용도 등으로 사용됩니다. 

스테아린산 마그네슘은 식품에 사용할 경우, 1% 이하 기준으로 사용을 허가하고 있지만, 일각에서 여전히 장기 섭취 시의 위험성에 대해 우려하고 있습니다.

오래오래 함께 할 내 소중한 몸, 부형제 및 첨가물 없이 특별한 기술로 정제를 제작하는 마이카인드로 지키는 건 어떨까요?